Kiến thức - Tin tức

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Tại phía Bắc Thái Lan, khoảng 20 con voi trở thành ”nhân công chủ chốt” trong quá trình sản xuất loại cà phê đắt nhất thế giới có tên Black Ivory.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Tại phía Bắc Thái Lan, khoảng 20 con voi trở thành "nhân công chủ chốt" trong quá trình sản xuất loại cà phê đắt nhất thế giới có tên Black Ivory.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Thu lượm hạt cà phê trong chất thải của voi đã tạo thêm việc làm cho vợ của các quản tượng tại địa phương.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Một kg cà phê Black Ivory được bán với giá 1.100 USD, trong khi cà phê chồn khoảng 748 USD.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Các axit trong dạ dày của voi sẽ loại bỏ protein trong hạt cà phê, nguyên nhân gây ra vị đắng.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Khoảng 33kg hạt cà phê cho voi ăn mới thu lại được một kg hạt sử dụng để tạo ra loại cà phê đắt nhất thế giới.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Hầu hết số hạt bị nhai, vỡ hoặc biến mất do quá trình tiêu hóa diễn ra trong dạ dày của voi. Số lượng ít, hương vị đặc biệt khiến Black Ivory trở nên đắt đỏ.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Blake Dinkin, người chi 300.000 USD để biến ý tưởng cà phê phân voi của mình thành hiện thực cho biết, 70kg sản phẩm đầu tiên đã được bán hết.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Hiện chỉ có một số khách sạn sang trọng tại Thái Lan, Cộng hòa Maldives và tiểu vương quốc Abu Dhahi bán cà phê Black Ivory.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Giá bán lẻ mỗi ly cà phê Black Ivory lên tới 50 USD, tương đương hơn một triệu đồng.

Quá trình thu hoạch cà phê Black Ivory

Ngoài vị cà phê, Black Ivory còn có hương vị của các loại quả, cây khác như chuối, mía..., những thức ăn chính của voi.

Anh Quân
Ảnh: AP

Trích nguồn vnexpress.net ngày 13/09/2013.

Danh mục Tin tức

Liên hệ

Cơ sở Cà phê Tiến Đạt

Hotline 1: (84 - 8) 3899 4040
Hotline 2: (84 - 8) 3888 1892

Website: tiendatcoffee.vn
Email: tiendatcoffee1991@gmail.com

Thành phố Hồ Chí Minh
135 Bùi Đình Túy, Phường 24, Quận Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh